18.90
Preparación
El arroz negro es la versión más intensa y profunda de la paella de marisco. La tinta de calamar tiñe el arroz bomba de negro y le aporta un sabor marino concentrado que no se parece a nada más — oscuro por fuera, complejo por dentro.
En Kokcha se elabora con la misma base que nuestra paella de marisco — sofrito de pimiento verde y rojo en aceite de oliva virgen extra, caldo de marisco — pero con gamba pelada, mejillones, langostinos, calamares y su tinta, que transforma el arroz en algo verdaderamente especial.
Un plato para los que quieren algo más que una paella. A metros de la Sagrada Familia.
Alérgenos
🐚 Moluscos
🦀 Crustáceos
Maridaje
La intensidad del arroz negro pide una bebida que aguante su carácter. Un vino blanco con cuerpo o una cerveza Voll-Damm son el acompañamiento ideal — su profundidad de sabor equilibra perfectamente la potencia del plato.
